.jpg)
- لن تتشكل الكتل في صلصتكم إذا ما سكبتم الحليب البارد دفعة واحدة , بدون تذويبه تدريجيا
- كي تكون صلصة البيشاميل خيفة الدسم وسهلة الهضم استبدلوا الطحين كله
بدقيق الذرة أو كورن فلاور ( أو قسما منه )
- وإذا بقيت البيشاميل كثيرة الكتل فضعوها في خلاط كهربائي ( mixer
) لإزالة هذه الكتل , ولتصبح الصلصة ملساء
- طيبوا صلصتكم بإضافة جوز الطيب أو الكاري الذي سيضفي عليها لونا ذهبيا
جميلا