باب

آثار الأصابع : لمحو آثار الأصابع عن باب ملمع , افركوا البقع بواسطة شرائح من البطاطا النيئة , تغيرونها باستمرار

على الرغم من هذا , يستحيل تفادي البقع المزعجة لا بل الفظيعة إذا صح القول , حول أقفال الأبواب , إن هذه الوصفات , تسدي خدمة لا تقدر لربات المنازل إذ تعلمهن كيف يتخلصن من البقع بدون أي كلفة أو جهد :

       خذوا خرقة بيضاء وبللوها بالماء البارد وافركوها بالصابون الأبيض ثم غمسوها بالطحين وافركوا بها بقع الطلاء الرمادي والأبيض والزهري , أي الألوان الفاتحة , بدون أن تشدوا كثيرا على الخرقة التي يجب تغييرها بين الحين والآخر . امسحوا البقع بإسفنجة مشبعة بالماء البارد ثم جففوها فورا بخرافة نظيفة

هذه الطريقة جيدة لأنها لا تؤدي إلى إتلاف الطلاء وبإمكانكم تكرارها قدر ما شئتم

عليكم أن تقروا بأن طريقة الاقتصاد المنزلي هذه تساوي وزنها ذهبا ! أما في ما يتعلق بالنصيحة , فإننا نجد فيها مجددا فكرة النشاء الذي يستعمل في التنظيف

* باذنجان :

     - اختياره : تعرفون ثمار الباذنجان الجميلة من لونها البنفسجي الداكن ولمعانها . اختاروها ناعمة الملمس ومكتنزة على ألا تكون رخوة أبدا

_  طهوه : لكي تفرغ ثمار الباذنجان عصرتها , يجدر بكم نقعها في الملح الناعم لمدة ساعة على الأقل

بعض الأشخاص لا يقشرون الباذنجان بالكامل فيتركون رقعها مستطيلة من القشرة على الثمرة غير أن هضم هذه القشرة صعب جدا

إليكم وصفة لذيذة لتحضير الباذنجان :

 ضعوه في الفرن كما هو لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم اقطعوه وانتزعوا اللب وأضيفوا إليه بعضا من زيت الزيتون , وفص ثوم مهروس وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بالإضافة إلى الملح والبهار حسب الرغبة يشكل " كافيار الباذنجان " هذا طبقا لذيذا يقدم باردا كنوع من أنواع المقبلات