سيراميك

لتلميع قطعة من السيراميك , ضعوا بعضا من مسحوق الغسيل في مغطس مليء بالماء الساخن ( حوالي 6 ملاعق كبيرة لكل ليتر من الماء ) انقعوا القطعة وافركوا الأجزاء المتسخة كثيرا بواسطة فرشاة ناعمة ثم اغسلوها بالماء وامسحوها جيدا

أخيرا افركوا السيراميك بواسطة خرقة مبللة بالسبيرتو الأزرق ولمعوه بجلد الغزال ( شاموا) 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سيجارة

إذا كنتم تحفظون السجائر في علبة ما , ضعوا فيها قطعة نشاف رطبة أو شريحة بطاطا أو جزر تبدلونها بانتظام

- دخان : لتبديد دخان السجائر ولاسيما رائحتها أشعلوا شمعة ومن الأفضل أن تكون معطرة 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سمك

- اختياره : لكي تعرفوا إذا ما كانت السمكة طازجة أم لا , انظروا إلى فلوسها ( قشرها ) إذ يجب أن تكون لماعة وقاسية . إن العين مهمة أيضا , يجب ألا تكون محتقنة بالدم بل لماعة , في حين أن تكون الخياشيم حمراء وبراقة

- برشه : لبرش السمك بسهولة , سمروا سدادة قنينة معدنية مسننة على عصا مسطح وحفوا السمكة بهذه الأداة المبتكرة

- يمكنكم أيضا استعمال كتلة من الخيوط المعدنية كالتي تستعمل لفرك الأواني

- لتسهيل المهمة عليكم , غطسوا السمكة قليلا في الماء المغلي

- رش الطحين : لكي ترشوا الطحين جيدا على السمك , ضعوه في كيس بلاستيكي مع السمك وخضوه جيدا فيتوزع الطحين جيدا عليها

- حفظة : لحفظ السمك في الثلاجة , نظفوه جيدا بالماء البارد ثم لفوه في قماش تبلونه بالخل بعد أن تذروا الملح الخشن على السمك إنما لا تنسوا أن تغسلوه من الملح قبل الطهو

- يمكنكم أن تحفظوا السمك الصغير لبضعة أيام بوضعه في مرطبان مليء بالخل بالإضافة إلى قرن فلفل حريف وورقتي غار وعرق شمار ... من أجل تطييبه

- تغذية : لا تحرموا أنفسكم من السمك المدهن كالإسقمري ( maquerau ) والتونة لأنه بالرغم من دهونه , يبقى أقل دهنا من شريحة لحم عجل ( steak  ) لكن الإسقمري أقل دهنا فهو يحتوي على 130 سعره حرارية لكل 100 غ مقابل 200 سعره للتونة أي ما يعادل تقريبا السعرات الموجودة في لحم البقر

- طهوه :

- لتحضير مرق متبل لذيذ , أضيفوا حسك السمك وزعانفه ورؤوسه

- إذا كنتم تقلون السمك , غمسوه في الحليب قبل رشه بالطحين ثم اقلوه بالزيت الساخن ثم ارفعوا الحرارة لاحقا فتحصلون على سمك مقرمش ذهبي اللون

- قلي السمك الصغير : تخلصوا من أمعاء السمك بواسطة الضغط على بطنه بالإبهام , لا تغسلوا السمك إنما غمسوه في الحليب قبل قليه على دفعتين 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سن

بياضه : إن لبياض الأسنان أسبابا وراثية . إذا كانت الأسنان صفراء منذ ظهورها فلا مجال لتغيير لونها هذا : لكن بالإمكان إضافة بعض البريق إليها , إذا ما لجأ من يعانون من هذه المشكلة إلى الوصفات التالية التي أثبتت فاعليتها منذ وقت طويل :

- تمزج رشة من الملح الناعم مع نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم ( bicarbonate de soude  ) ثم تفرك الأسنان بهذا المزيج , وهذا المستحضر يقوي اللثة أيضا

- تضاف نصف ملعقة صغيرة من ماء الأكسجين عيار 10 إلى كوب من الماء ثم تغطس فرشاة الأسنان في هذا المحلول وتفرك الأسنان واللثة بلطف , يعتبر هذا عملا وقائيا ضد تعرية الأسنان ( تراجع اللثة عن الأسنان)

- تفرك الأسنان من وقت لآخر بعصير نصف ليمونة حامضة , فالحامض عامل مبيض ممتاز ومطهر فعال

- ألمه :

 يبلغ أحيانا ألم الأسنان حدا يشعر معه المتألم برغبة في ضرب رأسه بالحائط , لذلك لا تهملوا أسنانكم وسارعوا إلى تحديد موعد مع الطبيب . ولكن إن فاجأكم الألم , فإليكم بعض الوصفات التقليدية التي تخفف منه ريثما تصلون إلى الطبيب

- يحتوي كبش القرنفل خلاصة يستخدمها أطباء الأسنان أنفسهم , لهذا امضغوا حبة منه على الضرس المصاب فيسكن الألم

- يأتينا من الريف علاج أكثر غرابة ويكاد يكون سحريا , وهو أن توضع على معصم اليد المعاكسة لمكان الضرس المصاب كمادة من الثوم المفروم تثبت بواسطة ضمادة ( رباط ) يمكنكم أيضا أن تفركوا اللثة بمسحوق قرصين من الأسبرين 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سماد

- الأسمدة الطبيعية : عندما تسقون نباتاتكم التي تعيش داخل المنازل أو المكاتب أو شابه استعملوا ماء سلق الخضار الذي يحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية المفيدة للنبات , ينبغي حتما أن يبرد الماء قبل استعماله

- إذا أضفتم أوراق الشاي المتبقية في قعر الإبريق إلى تربة أحواض الشتول , فإنها تخفف من تماسكها وتغذيها

-  لا ترموا ماء حوض السمك عندما تريدون تغييره , لأنه يشكل سمادا طبيعيا ممتازا لنباتاتكم , لغناه بالرواسب العضوية

- غالبا ما تتضمن أكياس الأسمدة الجاهزة العناصر المغذية التالية : الأزوت والفوسفات ( أو الأسيد فوسفوريك ) والبوتاس

- طريقة الاستعمال :

- لا تستخدموا الأسمدة عشوائيا ! فعندما يكون السماد غنيا بالأزوت , يناسب الأشجار أو النباتات التي نريد حث أوراقها على النمو . أما السماد الغني بالفوسفات والبوتاس فيناسب الأشجار أو النباتات المثمرة أو المزهرة

- لا تضعوا السماد أبدا ننبتة عطشى . ينبغي أولا أن تسقوها ثم تضيفوا السماد إلى تربتها , إن أنواع السماد الأسهل استخداما , هي تلك التي تذوب في الماء , إذ تجعلنا نتفادى احتراق الجذور

- إقرأوا جيدا طريقة استعمال السماد على الكيس . ولا تزيدوا المقدار المستعمل ظنا بأن ذلك يجعل النبته تنمو بشكل أسرع , فعلى العكس من ذلك , قد تحرقون الجذور التي يتلفها السماد المركز جدا

- لا يوضع السماد للنباتات على مدار السنة , إنما في مرحلة نمو النبته فقط , أي تقريبا ما بين الفترة الممتدة من شهر آذار ( مارس ) إلى شهر أيلول ( سبتمبر ) ففي فصلي الخريف والشتاء يجب أن ترتاح التربة , فلا تزود بأي مغذيات 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سراج الزيت

تجدون أحيانا عند بائعي التحف أو في أسواق البرغوث , أسرجه قديمة تضاء بالزيت . لإزالة الأوساخ عنها , ولتتخلصوا بخاصة من رائحتها العفنة , اسكبوا في داخلها زيت زيتون أصلي , رجوها جيدا , كرروا هذه العملية مرة أخرى ثم أفرغوا الزيت . لن تتصاعد من سراجكم أي رائحة بعد ذلك

* سرخس ( خنشار) :

  - تكاثره : إذا كنتم تمتلكون نبتة سرخس رائعة , تحبونها وتريدون أن تتكاثر , فقد تجدون صعوبة في تحقيق ذلك , إذا كنتم من هواة الزراعة غير المحترفين . فالبذور البنية الصغيرة التي ترونها على الأوراق , صعبة المراس ولا تنبت إلا متى يحلو لها ذلك

ربما وفقتم باستنبات المزيد من هذه النباتات , إذا اتبعتم الطريقة التالية التي يوصي بها الخبراء :

اكسروا وعاء من الفخار وحطموه قطعا قطعا , طهروا هذه القطعة بماء الجافيل , وضعوها حول الحوض الذي زرعت فيه نبتة السرخس ولتكن الجهة المنتفخة إلى فوق , بللوها بعد ذك بالماء , واحرصوا على أن تبقى رطبة دائما . تنضج بذور النبتة , فتقع على هذه القطع الرطبة وتنبت بينها , عندما يظهر للنباتات الصغيرة الجديدة ورقتان أو ثلاث , يحين وقت لزراعتها في وعاء آخر 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سلم

- لتثبيته : يهدد السلم المتزعزع بسقوط من عليه وبتعريضه لشتى أنواع الكسور ! لذا يستحسن أن تتخذوا بعض الاحتياطات قبل أن تصعدوا السلالم

- إذا كان السلم عاديا ( أي أنه يتشكل من عمودين طويلين ودرجات تفصل بينهما ) فتأكدوا من أنه يشكل مع الجدار الذي تسندونه عليه زاوية 70 درجة , وإلا تعرضتم للانزلاق إلى الخلف , تحت ثقل وزنكم

حتى لا ينزلق السلم ( خاصة إذا كانت الأرضية خشبية ) اسندوا أسفله بوضعه على لوح تكونون قد سمرتم عليه مسند خشبي يمكنكم كذلك تثبيته عن طريق تعليق كيس من الرمل أو الإسمنت بأسفل السلم

- يمكن تثبيت السلالم المزدوجة ( السيبة ) على أرضية زلقة , إذا وضعتم قوائمها في معلبات

تأكدوا قبل ارتقاء السلالم من أن نظام الأمان يحدد مجال فتحة السلم

- درجات السلم : حتى لا تنزلق أقدامكم عن درجات السلم , اطلوا هذه الأخيرة ثم رشوها بالرمل قبل أن يجف الطلاء , فالرمل الجاف والملتصق سيمنع انزلاق القدمين

- اعتادوا ألا تضعوا أقدامكم وسط درجة السلم كما يحصل بشكل تلقائي , بل قرب العامودين , إذ يساعدكم ذلك على الحفاظ على توازنكم 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سدادة

- المغسلة : إذا كانت سدادة المغسلة ( أو المغطس ) قديمة وبالية . يعجز المطاط عن حبس الماء بإحكام فتتسرب . كي تعزلوا الماء من جديد , ضعوا السدادة لبضع دقائق في الأسيتون الصافي ثم دعوها تجف ومرغوها في البودرة

- سدادة واسعة : لاستعمال سدادة من الفلين يفوق قياسها فتحة الزجاجة لا تلجأوا إلى تقطيعها من جهاتها كلها , يكفي أن تقصوا شيئا من الفلين في وسط السدادة وعلى طولها وعندها ستتناسب حتما مع فتحة الزجاجة

- إعادة استعمالها : لاستخدام سدادات مستعملة , انقعوها ليلة كاملة في سائل مكون من 90 % من الماء و 10 % من حمض الكبريتيك ( acide sulfurique  ) 

تابع القراءة Résumé abuiyad

ستار

- تنظيفها : إن الستائر المتسخة تظلم المنزل لذا اغسلوها بين الحين والآخر قبل أن يتآكلها الغبار

- إذا كانت ستائركم مصنوعة من الخيوط الاصطناعية , علقوها على سكتها وهي رطبة حيث تجف وتتخذ الثنايات شكلها الطبيعي

- إذا كانت الستائر مصنوعة من القطن , اكووها وهي رطبة فيسهل عليكم تصحيح الثنايات غير المستقيمة

- لا تترددوا من وقت إلى آخر بتنظيف الستائر بالمكنسة الكهربائية لإزالة الغبار عنها ( معظم المكانس الكهربائية مزودة برأس خاص بالأثاث )

- يمكنكم أن تصنعوا ستائر بسيطة باستخدامكم شراشف من الكتان سمراء اللون , ويمكنكم أن تصبغوها بأي لون تريدونه

- إذا كنتم لا تستغنون عن قماش ستائركم , ينبغي أن تبطنوها كي لا تبهت الشمس لونها

- كي لا تضيعوا الوقت عند تعليق الستائر بعد غسلها , ضعوا إشارة على مكان الحلقات قبل غسلها بواسطة قلم لا يمحى 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سجاد

- ألوان : لإحياء ألوان السجاد , رطبوه بمياه غازية . دعوه يجف ثم نظفوه بالفرشاة

_ بقع : ثمة مزيل مدهش للبقع عن السجاد وهي المياه الغازية ( Perrier  ) التي تزيل بشكل خاص آثار البول التي تخلفها الكلاب

- إذا كان الثلج يتساقط في الخارج , ضعوا سجادتكم على الثلج , بهذه الطريقة يكتسب السجاد الشرقي ألوانا زاهية

- تنظيف : ينبغي تنظيف السجاد بصورة منتظمة لكي لا يكسوه الغبار ويخفي ألوانه

لا يتردد أهل المغرب في غسل السجاد بالمياه الغزيرة والصابون قبل تفويحه بدفق من المياه . غير أنه يستحيل تطبيق هذه الطريقة على السجاد الشرقي . ولكن في أي حال , لا تنسوا أن تنظفوه بالمكنسة الكهربائية وأن توكلوه إلى شركة متخصصة بالتنظيف , مرة كل 5 سنوات تقريبا

- امتصاص الغبار , ثمة طريقة قديمة تقضي برش أوراق الشاي الرطبة على السجاد . دعوها تجف ثم أزيلوها بالمكنسة الكهربائية فيزول الغبار العالق على الأوراق بصورة أسهل 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سلسلة

 ما من شيء أكثر إزعاجا من فك السلاسل المتشابكة أو المعقدة عن بعضها البعض , ولاسيما إن كانت رفيعة , غير أن هذه المهمة سوف تسهل عليكم كثيرا إذا ما رششتم حلقاتها بالبودرة أو إذا سكبتم عليها بضع نقاط من الزيت

يكفي أن تتسلحوا بقليل من الصبر وبدبوس لفك العقد المستعصية 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سجق

جلدته : يمكنكم أن تنزعوا الجلدة التي تغطي السجق بسهولة أكبر إن لففتموه لبضع ساعات بقماش رطب

- حفظه : عكس ما يوحى به ظاهره الجاف , لا يحفظ السجق لوقت طويل داخل البراد . ولتتفادوا أن يزنخ غلفوه بقطعة من القماش أو بورقة ألمينيوم

- إن تناولتم جزءا منه فقط يمكنكم حمايته عبر وضع الزبدة على الطرف المقتطع منه

- أضراره على الصحة : لا يمكن القول إن السجق غذاء " خفيف " فكل 100 غ منه تولد 310 وحدات حرارية أي يخبئ كمية كبيرة من الدهون

- وهو يشكل مثال الغذاء الذي يمنع تناوله عند إتباع حمية غذائية منحفة لأنه يحتوي على الملح والدهون في الوقت نفسه

ولكن بالمقابل , تعطي كمية قليلة منه قدرا كبيرا من النشاط . فيحبذ ممارسو رياضة المشي والتسلق بكافة فئاتهم تناوله لهذه الأسباب بالذات

- سحاب :

 عندما " يعاندكم " السحاب , ويرفض أن يغلق , مرروا عليه صابونه جافة , فيغلق بسهولة أكبر

- حل سريع : إذا أفلت سحاب قطعة من ثيابكم , وأنتم تريدون ارتداءها ولا وقت لتغيير السحاب في الحال , قصوا السحاب من الأسفل على شكل لسان , حتى تتمكنوا من إدخاله في الجرار وارفعوا هذا الأخير بحذر , ولضمان عدم إفلاته مرة أخرى , امنعوه من تخطي المكان الذي قصصتم فيه السحاب , عن طريق خياطة بعض القطب فوق موضع القص 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سكر

ثمة نوعان من السكر : سكر القصب والسكر المستخلص من الشمندر السكري ( وهو حديث العهد لأنه بقى مجهولا حتى القرن التاسع عشر حيث تم اكتشافه أثناء الحرب بين الفرنسيين والإنكليز )

في الواقع , منع الحصار المفروض آنذاك وصول مؤن سكر قصب السكر المرسلة من الجزر فاضطروا إلى استبداله بنوع آخر من السكر وهو السكر المستخلص من الشمندر السكري

يخضع هذا النوع من السكر لعملية تبييض وتكرير , ويعارض المحافظون على البيئة بكافة فئاتهم استعماله وينصحون بالسكر المستخرج من قصب السكر لأنه لا يتعرض برأيهم لعمليات تزوير تجارية

في الواقع , ليس الموضوع إلا مسألة ذوق فالسكر المستخرج من الشمندر السكري يناسب كافة الأطباق , أما السكر الأسمر اللون الذي يفوق طعمه طعم النوع الآخر حدة , فلا يتناسب مع كافة أنواع الطعام , ومما يدعو للعجب أن ثمنه أغلى من ثمن السكر الأبيض , علما أنه يخضع لعدد من التحولات أقل بكثير من التحولات التي يخضع لها السكر الأبيض شأنه شأن الأرز الكامل

- مضاره على الصحة : السكر غذاء يعطي الكثير من النشاط أكان أسمر أو أبيض اللون , مستخلصا من الشمندر أو من قصب السكر . ولكن يجب استهلاكه بكميات معتدلة ( حتى أننا نجد ما يكفي منه في غذائنا ) وحذار ! لا يمكن الاستخفاف به لأنه يحوي 385 وحدة حرارية في كل 100 غرام

- السكر مسئول إلى حد كبير عن تزايد نسبة تسوس الأسنان , ويمكنه أن يشكل خطرا على أولادكم إن كانوا يتناولونه في المساء قبل النوم خاصة , فتناول السكاكر قبل النوم سم حقيقي يجدر منعه , وإن كنتم مصرون على إعطاء أولادكم الحلوى فاحرصوا على أن ينظفوا أسنانهم بعد تناولها  

- حفظه : يتأثر السكر بالرطوبة , فضعوا إذا مؤونتكم في وعاء زجاجي مقفل أو في علبة مقفلة بإحكام

- طعمه : تحصلون على سكر بنكهة الفانيليا إن وضعتم في وعاء يحوي بودرة السكر قرنا أو قرنين مشقوقين من الفانيليا , ويمكنكم أيضا تطييب السكر بطريقة استثنائية عبر إضافة قشر الليمون الحامض أو البرتقال المقطع إلى أجزاء صغيرة إليه وهذه الوصفة شهية مع التفاح المطبوخ بالسكر ( كمبوت )

- التحلية : إن مزجتم القليل من السكر الأسمر وملعقة من القرفة الناعمة والزبدة حصلتم على كريمة شهية تدهنونها على الخبز . وإن بللتم الخبز بالبيض المخفوق ثم قليتموه بالزبدة حصلتم على ما يسمى بحلوى " الخبز الضائع " التي يحبها الأمريكيون

- السكر الناعم : يمكنكم أن تحضروا السكر الناعم الذي يشبه الطحين إلى حد كبير . اطحنوا السكر المكرر بالخلاط حتى يبلغ الكثافة التي تبغون , ويفضل هذا النوع من السكر الناعم على بودرة السكر لتحضير بوظة الفاكهة لأنه سريع الذوبان

كما يستعمل لتزيين قوالب الحلوى 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سلس البول ( عند الأولاد )

قديما , اعتادوا الأهل أن يجعلوا أولادهم الذين يعانون من سلس البول ينامون على فراش محشو بأوراق الخنشار ( fougere  ) الذكر اليابسة

- تحصلون على نتيجة جيدة إذا وضعتم طفلكم في مغطس من الماء المملح الفاتر تتراوح درجة حرارته بين 30 و 35 درجة لمدة نصف ساعة وذلك قبل أن يخلد إلى النوم مباشرة واطلبوا منه أن يبول فيه , شرط ألا يتناول شيئا بعد الحمام

- والأغرب من ذلك هو الوصفة التالية : أطعموا الطفل خبزا من الحنطة السوداء مدهونا بطبقة من زيت الجوز كل يوم عند العشاء ,عليكم أن تنتظروا أسبوعين أو ثلاثة لكي تلاحظوا مفعول هذه العلاجات التي يجب مواصلتها لاحقا طيلة 3 أشهر على الأقل 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سراج الزيت

تجدون أحيانا عند بائعي التحف أو في أسواق البرغوث , أسرجه قديمة تضاء بالزيت . لإزالة الأوساخ عنها , ولتتخلصوا بخاصة من رائحتها العفنة , اسكبوا في داخلها زيت زيتون أصلي , رجوها جيدا , كرروا هذه العملية مرة أخرى ثم أفرغوا الزيت . لن تتصاعد من سراجكم أي رائحة بعد ذلك

* سرخس ( خنشار) :

  - تكاثره : إذا كنتم تمتلكون نبتة سرخس رائعة , تحبونها وتريدون أن تتكاثر , فقد تجدون صعوبة في تحقيق ذلك , إذا كنتم من هواة الزراعة غير المحترفين . فالبذور البنية الصغيرة التي ترونها على الأوراق , صعبة المراس ولا تنبت إلا متى يحلو لها ذلك

ربما وفقتم باستنبات المزيد من هذه النباتات , إذا اتبعتم الطريقة التالية التي يوصي بها الخبراء :

اكسروا وعاء من الفخار وحطموه قطعا قطعا , طهروا هذه القطعة بماء الجافيل , وضعوها حول الحوض الذي زرعت فيه نبتة السرخس ولتكن الجهة المنتفخة إلى فوق , بللوها بعد ذك بالماء , واحرصوا على أن تبقى رطبة دائما . تنضج بذور النبتة , فتقع على هذه القطع الرطبة وتنبت بينها , عندما يظهر للنباتات الصغيرة الجديدة ورقتان أو ثلاث , يحين وقت لزراعتها في وعاء آخر 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سرطان

- اختياره : يستحسن شراء أنثى السرطان بدلا من الذكر لأنها تحتوي على كمية أكبر من اللحم وقوائمها المرجانية لذيذة المذاق

- للتعرف على أنثى السرطان , أنظروا إلى الجهة الداخلية : فإذا كانت على شكل ذيل عريض ومستدير كانت أنثى وإن كانت على شكل ذيل مثلث كان ذكرا

- إذا كانت قوقعة السرطان شفافة ولينة عند الملمس فهذا يدل على أنه سيكون فارغا وبدون أي طعم

- طهوه : كي تحولوا دون تقلص لحم السرطان خلال طهوه , ضعوه قبل بضع ساعات في الثلاجة . وعندما يغلي المرق , أسقطوا فيه السرطان المثلج 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سلب ( الكبد – القلب – الكليتان – الأكارع – اللسان – النخاع ....)

 عندما تشترون لسان بقرة أو عجل أو خروف أو نخاع أو لوزات الخ , يجدر بكم نقعها في وعاء ملئ بالماء البارد , على أن يبدل هذا الماء طالما ترون فيه آثار دم . إن عملية النقع الطويل هذه ( أربع ساعات تقريبا ) ضرورية لتنظيف اللحوم التي تفرغ دمها في الماء بهذه الطريقة

لا تدعوا السلب مدة طويلة في الماء الذي يطهى فيه فقد يفسد ويتسبب بتسمم غذائي 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سفرجل

تستعمل في تحضير مربيات لذيذة وجيليه طيبة المذاق ( مربى رخو ) ذهبية اللون . يمكن اللجوء إليها لتخفيف اضطراب عمل الأمعاء , فلب السفرجل يشكل مادة قابضة . لا تقشروا السفرجل إنما افركوه بواسطة قطعة من القماش واحتفظوا أيضا بقلبه

- عطره : دعوا السفرجل يجف في خزانة ما وستفوح فيها رائحة عطرة خفيفة 

تابع القراءة Résumé abuiyad

سبانخ

- طبخه : للاحتفاظ بلون السبانخ الأخضر الجميل وكذلك بالفيتامينات التي يحتويها ( A و C ) وأملاحه المعدنية , لا تسلقوا السبانخ في كمية كبيرة من الماء . ولكن على العكس , اغسلوه جيدا وضعوه كما هو في الطنجرة على نار هادئة ولوقت قصير

- حفظة : لا تحتفظوا بالسبانخ بعد الطبخ , لأكثر من 24 ساعة فهو يكون مادة النتريت ( ملح الحامض النتري ) حتى لو كان في البراد وهي مادة سامة ومضرة جدا بالصحة

- طريقة التحضير : يكره الكثير من الأولاد طعم السبانخ . لكي تجعلونهم يتقبلونه , اطحنوه حتى يصبح " بوريه " واخلطوه بالأرز , الذي يتحول لونه إلى أخضر فاتح 

تابع القراءة Résumé abuiyad